Que sont les micronutriments ?

Quels sont les micronutriments ?

Dans quels aliments sont-ils contenus ?

Les micronutriments sont un groupe de nutriments dont le corps humain a besoin pour exécuter correctement tous ses processus ! Ils ne sont nécessaires qu'en très petites quantités pour obtenir un effet complet.

Une alimentation équilibrée et variée, composée d'aliments naturels, est importante pour couvrir les besoins de base en micronutriments.

Les micronutriments les plus importants en un coup d'œil :
- Minéraux
- Vitamines
- Acides aminés essentiels
- Acides gras insaturés
- Antioxydants

À quoi servent les micronutriments ?
- Importants pour les processus métaboliques au sein des cellules.
- Soutiennent le métabolisme énergétique, la croissance cellulaire, la transmission des
signaux nerveux et la formation de substances messagères.
- Composant des hormones
- Essentiels pour la fonction de certaines enzymes
- Fonction du système immunitaire

Où trouve-t-on les micronutriments ?
- Fruits
- Légumes
- Céréales
- Noix et graines
- Aliments d'origine animale

Les vitamines les plus importantes et leurs sources :

Vitamine A (rétinol)

Huile de foie de morue, foie de dinde, beurre

ß-Carotène (précurseur de la vitamine A que le corps peut transformer en vitamine A)

- Carottes, patates douces, potiron, melon cantaloup
- Aliments végétaux jaunes et oranges
- Aliments gras d'origine animale

Thiamine (vitamine B1)

- Germe de blé, graines de tournesol, flocons d'avoine, céréales complètes,
pignons de pin, cacahuètes, pois
- Viande

Riboflavine (vitamine B2)

- Céréales complètes, amandes, épinards, asperges, brocolis
- Lait, œufs, volaille, bœuf, saumon, œufs, poisson

Niacine (vitamine B3)

- Céréales complètes, champignons, cacahuètes, avocats
- Poisson, volaille, bœuf

Acide pantothénique (vitamine B5)

- Avocat, patates douces, légumineuses, champignons, brocolis
- Yaourt nature, volaille, lait, œufs, poisson

Vitamine B6

- Céréales complètes, pommes de terre, prunes, bananes, noisettes, noix,
haricots
- Volaille, poisson, porc

Biotine (vitamine B7)

- Avocat, levure, céréales complètes
- Foie, œufs, saumon, porc, fromage

Folate ou acide folique (vitamine B9)

- Haricots, lentilles, asperges, cacahuètes, pois, maïs
- Poulet

Vitamine B12

- Moules, saumon, bœuf, poisson, lait, fromage, œufs, volaille

Vitamine C

- Acérola, oranges, citrons, pamplemousses, fraises, kiwis, choux, épinards, brocolis,
- Pommes de terre, tomates
- Viande

Vitamine D

- Champignons, noix
- Poissons gras (surtout saumon, hareng, sardines, maquereau), œufs, lait

Vitamine E

- Huile d'olive, huile de tournesol, amandes, noisettes, cacahuètes, épinards, carottes,
avocats

Vitamine K

- Chou, bette, persil, brocoli, épinards, pois, noix de cajou, huile de soja, huile d'olive,
aliments fermentés

Les minéraux les plus importants et leurs sources :

Calcium

- Tofu, rhubarbe, épinards, amandes, haricots, pak choi, chou, brocolis
- Lait, yaourt nature, fromage

Chlorure

- Contenu dans le sel de cuisine et donc dans tous les produits salés

Potassium

- Haricots, pommes de terre, prunes, raisins secs, bananes, épinards, artichauts,
tomates, oranges

Magnésium

- Graines de courge, amandes, noix de cajou, bananes, haricots, épinards, figues,
riz complet, poudre de cacao (sans sucre), cacahuètes, ananas
- Lait

Sodium

Contenu dans le sel de cuisine et donc dans tous les produits salés

Phosphate

- Lentilles, cacahuètes, graines de tournesol, haricots, amandes, céréales complètes
- Lait, yaourt nature, saumon, flétan, bœuf, volaille, fromage, œufs

Soufre

- Noix, légumineuses, oignons, ail des ours, ail
- Œufs, viande, crevettes, lait

Les oligo-éléments les plus importants et leurs sources :

Chrome

- Brocoli, jus de raisin, patate douce, pomme, haricots, tomates, bananes
- Bœuf, volaille

Cobalt

- Épinards, tomates, lentilles, salade, pommes de terre
- Viande, poisson, produits laitiers

Fer

- Haricots, lentilles, tofu, noix de cajou, épinards, pommes de terre, raisins secs, prunes
- Bœuf, huîtres, crevettes, thon, œufs, volaille

Iode (absorption sous forme d'iodure)

- Pommes de terre, haricots blancs, algues
- Poisson et fruits de mer, lait, œufs

Cuivre

- Graines de tournesol, chou, noix de cajou, lentilles, haricots, champignons, poudre de cacao (sans
sucre), raisins secs, cacahuètes
- Foie, huîtres, crevettes, moules

Manganèse

- Riz complet, flocons d'avoine, épinards, ananas, amandes, noix de pécan,
céréales complètes, sésame, cacahuètes, haricots, patates douces

Molybdène

- Haricots, lentilles, pois, céréales complètes, noix

Sélénium

- Noix du Brésil, céréales complètes, riz complet
- Crevettes, saumon, flétan, porc, crevettes, bœuf

Silicium

- Millet, pommes de terre, épinards, pois, poivrons, poires, raisins, fraises,
bananes

Zinc

- Noix de cajou, pois chiches, amandes, cacahuètes
- Huîtres, bœuf, chair de crabe, volaille, porc, lait, yaourt nature, fromage

Isoleucine

- Pois, noix, farine complète
- Poulet, saumon, œuf

Leucine

- Pois, noix, farine complète
- Poulet, saumon, œuf

Lysine

- Graines de courge, pois, tofu, sarrasin, noix
- Poulet, saumon, œuf

Méthionine

- Noix du Brésil, sésame, brocoli, pois, épinards, maïs, millet
- Saumon, bœuf, œuf

Phénylalanine

- Soja, graines de courge, pois, noix
- Volaille, porc, saumon, œuf

Thréonine

- Pois, noix, farine complète
- Poulet, bœuf, saumon, œuf

Tryptophane

- Soja, poudre de cacao (sans sucre), noix de cajou, pois
- Poulet

Valine

- Chlorella, spiruline, pois, farine complète
- Poulet, fromage

Les acides gras insaturés les plus importants et leurs sources :

Acides gras oméga-3

Acide α-linolénique (ALA)

- Huile de lin, huile de chanvre, huile de noix, huile de colza, graines de chia

Acide eicosapentaénoïque (EPA)

- Hareng, thon, sprat, saumon

Acide docosahexaénoïque (DHA)

- Microalgues (Schizochytrium sp. et Ulkenia sp.)
- Thon, sprat, saumon, hareng, maquereau

Acides gras oméga-6

Acide linoléique

Huile de carthame, huile de tournesol, huile de germe de blé, huile de maïs, huile de soja, huile de sésame, graines de chia

Acide arachidonique

Saindoux, foie de porc, jaune d'œuf, thon, pâté de foie, viande de porc, viande de bœuf, poulet, camembert, saumon, maquereau

Acides gras oméga-9

Acide oléique

Huile d'olive, huile de noix de cajou, huile d'amande, huile d'avocat, huile d'arachide, huile de colza et autres produits végétaux gras

Saindoux de porc, de bœuf, d'oie et autres produits animaux gras

Les antioxydants les plus importants et leurs sources :

- Vitamine C
- Vitamine E
- Sélénium
- Phytomicronutriments
- Bêta-carotène (carottes, fruits et légumes jaunes)
- OPC (resvératrol, par ex. dans la peau des baies de raisin)
- Flavonoïdes
- Anthocyanes (betterave rouge, myrtilles)
- Lycopène (tomates)
- Zéaxanthine (épinards, poivrons)
- Allicine (ail)

Acides aminés :

L'organisme humain est composé à 20 % de protéines. Les protéines, également appelées protides, jouent un rôle important dans presque tous les processus biologiques.

Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines. Ils remplissent de nombreuses fonctions importantes dans notre corps, car la plupart de nos cellules, muscles et tissus sont constitués d'acides aminés. Ils assurent non seulement la construction cellulaire, mais ont également une importance centrale dans le transport et le stockage de tous les nutriments. Les acides aminés influencent le fonctionnement des organes, des glandes, des tendons et des artères. Ils sont importants pour la cicatrisation des plaies et la réparation des tissus, en particulier pour la construction des muscles, des os, de la peau et des cheveux, ainsi que pour tous les types de troubles métaboliques. Par exemple, la célèbre journaliste de la BBC, Mayion Jones, a confirmé que, contrairement à il y a quelques années, de nombreux médecins ont confirmé que l'apport d'acides aminés sous forme de compléments alimentaires peut avoir un effet positif. Dans le rapport, Jones et Eldman expliquent les changements d'opinions médicales comme suit : « Malheureusement, de nombreux facteurs de notre vie quotidienne nous empêchent d'apporter à notre corps un apport complet et équilibré de ces substances importantes.
Ces facteurs incluent les effets environnementaux nocifs de la combustion des combustibles fossiles, l'utilisation d'hormones chez les animaux pour la transformation de la viande, l'utilisation intensive d'engrais dans l'agriculture et enfin des habitudes telles que le tabagisme et la consommation d'alcool, mais aussi la perte de nutriments dans les aliments pendant la transformation.
Les acides aminés assurent un apport optimal en nutriments au corps, compensent les pertes de nutriments et contribuent au bien-être et à la vitalité. »

En Allemagne, une étude récente de la DAK conclut que les personnes âgées, en particulier, souffrent de malnutrition. "Lorsque le corps manque d'un minimum d'énergie et de nutriments, l'organisme ne peut pas maintenir ses fonctions physiques et mentales. Sans les vitamines, les protéines (acides aminés), les oligo-éléments et les minéraux nécessaires, des troubles métaboliques avec des complications débilitantes et graves menacent. Jones pense que presque toutes les maladies de civilisation sont le résultat de nos déséquilibres métaboliques. Et ce que l'on appelle le pool d'acides aminés est un facteur important dans un métabolisme équilibré. Le pool d'acides aminés représente la quantité totale d'acides aminés libres disponibles dans l'organisme humain. La taille de ce pool est d'environ 120-130 grammes pour un homme adulte. Lorsque des protéines sont ingérées avec la nourriture, elles sont décomposées en acides aminés individuels dans le tractus gastro-intestinal et reconverties en nouvelles protéines dans le corps. Ce processus biochimique complexe est appelé synthèse des protéines. L'ensemble du pool d'acides aminés est restructuré et "échangé" de manière familière 3 fois par jour. De nouveaux acides aminés doivent être fournis à l'organisme en permanence. En partie par la biosynthèse des protéines, en partie par l'alimentation ou par la prise de compléments alimentaires appropriés.

L'objectif est de toujours maintenir le pool d'acides aminés dans la combinaison parfaite. Si un ou plusieurs acides aminés ne sont pas disponibles en quantité suffisante pour l'organisme, la formation de protéines peut être affaiblie et le métabolisme ne peut fonctionner que de manière limitée. Ce qui suit ne s'applique pas seulement aux personnes âgées, mais aussi aux jeunes. Un apport limité en nutriments peut avoir de nombreux effets négatifs, notamment des problèmes de poids, la perte de cheveux, des problèmes de peau, des troubles du sommeil, des sautes d'humeur, des dysfonctionnements érectiles, ainsi que des arthropathies, du diabète ou un déséquilibre cardiovasculaire (hypercholestérolémie, hypertension artérielle), des symptômes de la ménopause. 

 

Arginine

L'arginine, ou plus précisément son L-arginine de structure L, est un acide aminé semi-essentiel. L'arginine est impliquée dans de nombreux processus métaboliques et joue un rôle important dans le traitement des maladies cardiaques et de l'hypertension artérielle. L'arginine améliore la circulation sanguine, renforce le système immunitaire et a un effet positif sur la libido masculine. Selon une étude, l'arginine favorise la cicatrisation des plaies, améliore la combustion des graisses et peut être utilisée dans les régimes de perte de poids. Son rôle dans la réduction du cholestérol est basé sur sa fonction de précurseur biologique de l'oxyde nitrique (NO).

La puissance et les performances sexuelles peuvent être influencées positivement non seulement par des produits chimiques, mais aussi par certains acides aminés. C'est particulièrement vrai pour les acides aminés arginine et ornithine. L'acide aminé L-arginine améliore la circulation sanguine et l'apport d'oxygène aux vaisseaux coronaires et périphériques par la libération d'oxyde nitrique. Les personnes qui consomment plus d'arginine ont des niveaux d'oxyde nitrique plus élevés dans le sang. L'oxyde nitrique d'arginine détend les parois des vaisseaux sanguins et améliore la circulation sanguine dans tout le corps, y compris le tissu érectile du pénis. L'arginine augmente le niveau de nitrite et rend les artères plus élastiques. Cet effet peut abaisser la tension artérielle et améliorer la fonction érectile. En outre, les nutriments et l'oxygène atteignent les organes plus rapidement via le sang, ce qui a un effet positif global sur la puissance masculine, l'endurance et les performances sexuelles.

L'effet de l'arginine sur l'érection est connu depuis longtemps. Mais ce n'est qu'en discutant des pilules de puissance bien connues que les avantages de cet acide aminé sont mis en évidence. Après tout, il agit comme une pilule synthétique, mais il est moins cher et n'a pas d'effets secondaires. Contrairement aux pilules de puissance chimiques connues, l'arginine n'agit pas immédiatement - l'effet sur la puissance se manifeste après un certain temps. L'effet vasodilatateur de l'arginine favorise également la croissance des cheveux, car les oxydes nitriques formés à partir de l'arginine ouvrent les canaux potassiques des cellules, améliorant ainsi la circulation sanguine vers le bulbe pileux.

En outre, l'arginine aide à réduire la résistance à l'insuline et à augmenter la tolérance au glucose et la sensibilité à l'insuline chez les patients atteints de diabète de type 2. Ceci, en plus d'une alimentation saine et d'une gestion continue du poids chez les diabétiques, contribue de manière significative à minimiser les besoins en insuline.

La dégradation des protéines produit de l'ammoniac, une substance appelée cytotoxine. Un excès d'ammoniac dans le corps, par exemple parce que le foie ne fonctionne pas correctement, peut atteindre le cerveau et perturber des fonctions importantes. Des niveaux d'ammoniac trop élevés peuvent entraîner des insomnies. Une supplémentation en acides aminés arginine, ornithine et glutamine détoxifie le corps et améliore ainsi le sommeil.

Le collagène est également une protéine, un composant fondamental de divers tissus conjonctifs (par exemple le cartilage) et des os. L'arginine favorise la formation de collagène et est un élément essentiel de la formation osseuse. En outre, l'arginine soutient la croissance des ostéoblastes, à partir desquels la masse osseuse réelle est formée. Selon une étude de 2002, une carence en arginine peut provoquer l'ostéoporose, en particulier chez les femmes âgées.

Carnitine

Le composé chimique naturel carnitine, plus précisément la L-carnitine, n'est pas, à proprement parler, un acide aminé, mais un dipeptide synthétisé à partir des deux acides aminés essentiels lysine et méthionine. C'est pourquoi il est souvent classé comme un acide aminé conditionnellement essentiel. La carnitine joue un rôle important dans le métabolisme énergétique des cellules animales et végétales, améliore l'apport énergétique aux cellules cérébrales et contribue à améliorer la tolérance au stress. Elle facilite la gestion du stress, qu'il soit psychologique ou physique. La carnitine est souvent appelée "brûleur de graisse" en raison de son effet de combustion des graisses et de l'optimisation du métabolisme des graisses. Les acides gras servent de carburant pour la production d'énergie dans les mitochondries, les centrales électriques des cellules. Les acides gras à longue chaîne ne peuvent traverser la membrane mitochondriale interne que par estérification avec la carnitine, tandis que les acides gras à chaîne moyenne et à chaîne courte peuvent traverser la membrane sans ce biotransporteur. En combinaison avec un exercice régulier, la carnitine aide à augmenter la combustion des graisses. Ceci est bénéfique pour ceux qui essaient de perdre du poids. La quantité de carnitine détermine la vitesse à laquelle les graisses peuvent être transportées. Les hommes et les femmes ont des besoins différents, car les hommes ont naturellement plus de carnitine dans leurs globules rouges que les femmes. Des études montrent que l'obésité peut être liée à une carence en carnitine. Dans ces cas, une supplémentation en carnitine est utile.

Une étude de 2007 a montré que la L-carnitine, en tant que complément alimentaire pour le traitement du diabète, améliore la sensibilité à l'insuline. Il a également été démontré qu'elle réduit les niveaux de cholestérol LDL chez les diabétiques et a un effet positif sur les lipides sanguins (triglycérides). En détoxifiant les radicaux libres, la carnitine protège contre le stress oxydatif et réduit le risque de maladies cardiovasculaires, rénales et oculaires. Les diabétiques sont particulièrement sensibles à ces maladies, car l'hyperglycémie attaque les vaisseaux sanguins. Le plus grand organe humain, la peau, a besoin de créatine pour maintenir sa fonction naturelle. Elle soutient la formation du tissu conjonctif, le métabolisme de la peau et la régénération cellulaire. La créatine est composée des acides aminés arginine et méthionine, qui sont des composants de la carnitine. Indirectement, la carnitine joue donc un rôle important pour une peau saine.

Glutamine

Les acides aminés glutamine et acide glutamique sont chimiquement étroitement liés. Le corps humain peut produire lui-même de la L-glutamine à partir de l'acide L-glutamique à l'aide de l'acide glutamique-ammonium-ligase. Compte tenu des nombreux processus métaboliques impliqués dans la glutamine, il n'est pas surprenant que la glutamine soit l'acide aminé avec la plus forte concentration dans le plasma, les muscles et le liquide céphalo-rachidien. Le besoin en glutamine augmente avec la tension physique et mentale et le niveau de stress. Une supplémentation externe est recommandée, car la production endogène de cet important acide aminé est souvent insuffisante avec l'âge.

L'apport de micronutriments importants favorise la production de nouvelles cellules cutanées et retarde le vieillissement cutané. Par conséquent, une alimentation équilibrée est une condition préalable à une peau saine. Une alimentation déséquilibrée et malsaine peut entraîner une acidose, ce qui peut entraîner un déséquilibre acido-basique, qui conduit à la destruction des cellules et des tissus. L'acide aminé glutamine joue un rôle crucial pour un équilibre acido-basique équilibré. L'ammoniac toxique est excrété par les reins grâce à la glutamine, les molécules d'ammoniac basiques se lient aux acides et sont également excrétées. Autre avantage : le bicarbonate nécessaire à la neutralisation des acides de l'organisme est économisé.

Un apport adéquat en glutamine est important pour une peau élastique et ferme. En effet, si l'organisme ne dispose pas de suffisamment de glutamine, le corps prélève les protéines nécessaires dans la masse musculaire et les convertit en glutamine et en énergie. Cela entraîne une perte de protéines musculaires, les chaînes musculaires s'amincissent et toute la peau se relâche. Il n'est pas étonnant que la glutamine soit souvent appelée par les scientifiques la "fontaine de jouvence de l'intérieur".

La glutamine fonctionne comme une source d'azote et de carbone et comme un composant important pour la construction et le maintien des muscles. Les acides aminés sont nécessaires à la synthèse des nucléotides, et les cellules du système immunitaire et les cellules qui se divisent rapidement, y compris les follicules pileux, dépendent de cette source d'énergie.

La glutamine peut être convertie en glucose dans les reins sans affecter les niveaux de glucagon et d'insuline. La glutamine contrecarre l'accumulation de graisses dans l'alimentation en contournant l'accumulation de graisses normalement causée par l'insuline. Cela peut vous aider à ajuster votre poids. Il existe également des preuves que la glutamine réduit la soif de sucre et d'alcool.

Le cerveau est protégé des effets toxiques de l'ammoniac lors de la synthèse de la glutamine à partir de l'acide glutamique. Cette protection contre la cytotoxicité prévient l'altération de la fonction cérébrale et améliore la mémoire à long et à court terme. Les patients souffrant de fatigue et d'un déclin des performances mentales ont souvent une carence en glutamate. Cela est associé à l'agitation intérieure, à l'insomnie et à un manque de concentration. La glutamine augmente la production d'acide gamma-aminobutyrique, ou GABA. Le GABA est un neurotransmetteur important et, tel un éclusier, il bloque la transmission des stimuli entre les cellules nerveuses du cerveau et agit comme un sédatif naturel. Si vous avez suffisamment de glutamine dans votre corps, vous pouvez construire du GABA. Effets positifs : paix de l'esprit, équilibre dans les situations de stress, concentration améliorée, sommeil réparateur.

Méthionine

La méthionine est un acide aminé protéinogène sous sa forme L naturelle. Elle fait partie des acides aminés essentiels et ne peut pas être synthétisée par le corps. Par conséquent, l'ingestion d'aliments et de compléments alimentaires appropriés est très importante.

Les composés soufrés sont présents dans tous les organismes vivants et ont diverses fonctions. Outre la cystéine, la méthionine est le seul acide aminé contenant du soufre. De plus, la méthionine joue un rôle important dans la synthèse de nombreuses protéines importantes telles que la carnitine et la mélatonine. La méthionine a un effet lipolytique et limite l'accumulation de graisses dans le foie.

Le cartilage articulaire a principalement besoin de soufre pour sa formation. Si l'organisme ne dispose pas de suffisamment de soufre, cela ne nuit pas à une personne en bonne santé, mais chez les patients souffrant d'arthrose, une carence en soufre peut entraver le processus de guérison des tissus endommagés dès le début de la maladie. Des études montrent que le cartilage des personnes en bonne santé contient environ trois fois plus de soufre que celui des patients atteints d'arthrose.

Il est conseillé d'augmenter la production endogène de soufre. Cependant, le soufre ne peut pas être simplement pris, par exemple sous forme de comprimés ou de compléments alimentaires. Au lieu de cela, un détour par l'apport de l'acide aminé méthionine s'est avéré efficace. En effet, en combinaison avec les vitamines B, il peut former une grande variété de composés soufrés. La méthionine est importante à trois égards : elle a un effet anti-inflammatoire, soulage la douleur et stimule la formation de tissu cartilagineux. En raison de sa capacité à former des chaînes contenant du soufre et à s'interconnecter, la méthionine a également pu renforcer la structure des cheveux.

 

Ornithine

L'ornithine est un acide aminé non protéinogène qui joue un rôle central dans le cycle de l'urée. La L-ornithine est formée à partir de la L-arginine par absorption d'eau avec libération d'urée. Elle soutient la détoxification et contribue ainsi à la santé du foie.

L'ornithine est particulièrement importante dans la dégradation de l'ammoniac, ce qui réduit les performances du métabolisme des protéines. En plus de soutenir la fonction hépatique et sa détoxification, elle accélère la cicatrisation des plaies et améliore les habitudes de sommeil, ce qui conduit à une meilleure fonction érectile.

L'ornithine est dégradée très lentement en arginine dans le corps. L'ornithine est le complément parfait de l'arginine, car son effet est durable. La combinaison des deux acides aminés stimule la sécrétion hormonale et la production d'insuline, améliore généralement la capacité de régénération du corps et augmente considérablement la vitalité.

Dans des circonstances normales, le corps peut produire des quantités suffisantes de ces deux acides aminés lui-même. Cependant, le stress, la maladie et le malaise peuvent réduire la production. Il est donc conseillé d'augmenter l'apport d'aliments contenant de l'arginine et de l'ornithine. Ceux-ci comprennent, par exemple, le poisson, la viande, les produits laitiers, les noix, le riz, le soja et le blé. En outre, les acides aminés sont également disponibles sous forme de comprimés, de poudres ou de gélules. Les produits combinés avec l'ajout d'autres micronutriments tels que le zinc, les vitamines B et/ou la biotine sont particulièrement efficaces.

Taurine

La taurine est un produit de dégradation des acides aminés soufrés cystéine et méthionine. Contrairement à la croyance populaire, la taurine n'est pas un acide aminé au sens strictement scientifique, car elle ne contient pas de groupe carboxyle. Plus précisément, il s'agit de la soi-disant acide aminosulfonique.

L'importance de la taurine pour les organismes vivants réside dans le maintien de la fonction des organes et des cellules. La taurine est facilement absorbée en raison de sa capacité à stabiliser l'équilibre hydrique intracellulaire, de son activité antioxydante et de son incidence relativement élevée dans le myocarde. La concentration du composé semblable à un acide aminé, la taurine, dans les cellules du muscle cardiaque est significativement plus élevée que celle de tous les autres acides aminés. Avec 50 %, elle représente la majeure partie du pool total d'acides aminés libres du cœur. La taurine a un effet antiarythmique et inotrope sur le myocarde. C'est-à-dire qu'elle augmente la régularité et la force de contraction du cœur. En plus de ses propriétés régulatrices de la pression artérielle, une supplémentation en taurine aide à réduire les niveaux élevés de cholestérol, car la taurine stimule le flux biliaire.